باحثون أميركيون يخترعون زعانف صناعية لتقديمها في المطاعم
آخر تحديث GMT 07:00:47
المغرب اليوم -

رغم أنها توفر بديلًا لطعام صحي إلا إنها لا تستهوي الزبائن

باحثون أميركيون يخترعون زعانف صناعية لتقديمها في المطاعم

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - باحثون أميركيون يخترعون زعانف صناعية لتقديمها في المطاعم

زعانف أسماك القرش
واشنطن - يوسف مكي

توصلت شركة في سان فرانسيسكو إلى فكرة جديدة لحماية أسماك القرش، والتي يتم تقديم زعانفها كطعام على لائحة المطاعم الصينية، وذلك عبر تكنولوجيا حيوية، لاستخدام الخميرة المعدلة وراثيًا لإنتاج الكولاجين مع الهلام الذي يعطي نفس طعم زعانف القرش.
وانضمت إلى الحملة مجموعة من الشركات الناشئة أملًا في معالجة المشكلات الأخلاقية والبيئية للمنتجات الحيوانية، ويشمل ذلك تصنيع أطعمة صناعية تشبه طعم بعض المنتجات الحيوانية مثل اللبن والبيض والبرجر الخالي من لحوم البقر.

وقال صاحب الاختراع رون شيجيتا، إن الفكرة التي تحرك تلك الصناعة برمتها هي أنك لا يمكنك أن تقول للناس إن هناك طعام مسيء لبعض الكائنات، وإنما أن تقدم لهم بديلًا لتغيير عاداتهم الغذائية.
 وأدت شوربة زعانف القرش إلى انخفاض شديد في أعداد أسماك القرش في المحيطات، نظرًا لاصطياد الحيوانات، قطع زعانفها ثم إلقاء جسها في البحر مرة أخرى وفقًا لمنظمة "وايلد إيد" المعنية بحماية البيئة، التي أفادت بأن هناك تلك الصناعة تستهلك زعانف 73 مليون سمكة قرش سنويًا.
 ولن تنقذ الفكرة الجديدة، أرواح أسماك القرش والمأكولات البحرية فقط، بل إنها توفر حلًا بديلًا لطعام صحي، نظرًا لتلوث معظم الكائنات البحرية بالطحالب المسمومة عادة، فهي خدمة للمستهلك أيضًا، لكن العقبة في تنفيذ تلك الفكرة، وفقا لمطعم فوشيه دنلوب المتخصص في المطبخ الصيني،

هو أن الزبائن عادة يدفعون مبالغ ضخمة للتباهي وأكل طعام نادر وغريب، وهو ما لن يتنازلوا عنه لتناول طعام مصطنع عادي، فالبدائل النباتية لزعانف القرش، مثل تلك المصنوعة من الفول والشعرية، هي بالفعل في السوق، وتم تناولها واستهلاكها من قبل العديد من المطاعم، التي قد تخدع زبائنها في بعض الوقت ويتناولونها على أنها زعانف حقيقية.

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

باحثون أميركيون يخترعون زعانف صناعية لتقديمها في المطاعم باحثون أميركيون يخترعون زعانف صناعية لتقديمها في المطاعم



GMT 16:23 2025 الثلاثاء ,21 تشرين الأول / أكتوبر

السدود المغربية تسجل تراجعا جديدا في مخزون المياه

القفازات الطويلة تجمع بين النجمات في إطلالات كلاسيكية عصرية

القاهرة - المغرب اليوم

GMT 03:09 2025 الأربعاء ,22 تشرين الأول / أكتوبر

إياد نصار يكشف عن مسلسل رمضاني يتناول أحداث غزة
المغرب اليوم - إياد نصار يكشف عن مسلسل رمضاني يتناول أحداث غزة

GMT 08:54 2022 الأحد ,03 إبريل / نيسان

أبرز المعلومات عن "الماس" حجر بخت شهر نيسان

GMT 14:07 2015 الأحد ,31 أيار / مايو

ابن ويل سميث يرتدى فستانًا في حفل راقص

GMT 03:11 2016 السبت ,29 تشرين الأول / أكتوبر

تراجع طفيف في الإقبال على مطار فاس سايس

GMT 04:27 2016 السبت ,10 كانون الأول / ديسمبر

تمتع بمتابعة الطيور النادرة في محمية الأزرق في الأردن
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
RUE MOHAMED SMIHA ETG 6 APPT 602 ANG DE TOURS CASABLANCA MOROCCO
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib