لندن - المغرب اليوم
المقادير
- للخضار :
الكوسا : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات)
الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع مكعبات)
البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
الطماطم الكرزية : 15 حبة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
روزماري : ملعقة صغيرة
الزعتر : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الستيك : 6 شرائح (رفيع خالي من الدسم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في بولة تبلي الخضار مع كل التوابل المذكورة والزيت وقلبي جيداً.
ضعي الخضار في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة، ويدخل الفرن على أعلى درجة حرارة حتى النضج.
تبلي الستيك بملح وفلفل وبودرة بصل.
ضعيه على شواية ساخنة جداً حتى ينضج من كلا الجهتين.
يراعى عدم المبالغة في تسوية اللحمة حتى تكون طرية من الداخل.
ضعي اللحم على الخضار وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق.
يمكن تقديم اللحمة مع أي صوص حسب الرغبة أو الأرز الأبيض.
قد يهمك ايضاً