يعتبر مطعم "سلطانة" من المطاعم الراقية التي تمتاز للمستها التقليدية في كل شيء انطلاقا من تصميمها وهندستها المعمارية مرورا في الديكور والأثاث والزينة وصولًا إلى الأطباق المغربية المميزة التي تتنوع وتختلف حتى ترضي جميع أذواق رواده الذين يختارونه للاستمتاع بأطباقه الراقية في كل الأوقات ومن مختلف الجنسيات.

ويتميز المطعم المغربي التقليدي لمجموعة من اللمسات العريقة التي تميزه وتجعله قبلة للسياحة الراقية، فضلًا عن كون الهندسة المعمارية ومختلف الخامات التي يتميز بها؛ تجعله عبارة عن محتف تقليدي لمجموعة من التحف واللمسات الراقية والمميزة التي تخطف الأنظار، وتجعل لحظة تناول إحدى الوجبات ممتعة ولا يعادلها شيء، فالتصميم الهندسي الذي يتميز به يجعله قمة في الجمالية ويظهر ذلك من خلال تلك الأقواس الرائعة والزخارف التي تجعل الخشب والجبس قمة الروعة.

 فضلًا عن التصميم الهندسي التاريخي الذي يسافر بك إلى حقبة زمنية تاريخية مهمة عايشتها المدينة الحمراء، وتلك المواد المستخدمة في التصميم والتي زادته رونقًا ساحرا، وألوانه الراقية الممزوجة فيما بينها حيث كونت صورة تجتمع فيها اللمسات المغربية التقليدية والخامات التاريخية التي تعطي الفضاء روعة لا مثيل لها، هذا ويتميز أيضًا للمسة من الزليج المغربي الراقي الذي يعطي تلك اللوحة المميزة عبر ألوانها وزركشتها التي تميزه ودور الضيافة التاريخية في مراكش.

كما أنه يتميز بتراس خيالي يمنح الجلسة الرومانسية والهادئة المطلة على مدينة مراكش الحمراء، جمال طبيعتها وسحرها الفاتن من جهة وعلى جبال الأطلس الراقية والرائعة من جهة ثانية، حيث يحلو تناول الوجبات اللذيذة والمتنوعة التي يقدمها المطعم لجميع الزبائن ويفتح لهم المجال لتذوق ألذ الأطباق التقليدية المغربية التي تجتمع فيها العربية والبربرية مع اللمسات الخاصة لكل طبق على حدة التي تمنحهم الفرصة أيضًا للتعرف على المطبخ المغربي الذي يتميز ببهاراته المتنوعة التي تفتح نفس الزائر على الأكل، لاسيما أنها تقدم في الهواء الطلق المريح للعين والروح ويزيد المتعة الحقيقة والإقبال الكبير على المطعم الذي ذاع صيته في المغرب وخارجه.