يشتهر مطعم "هيباري تي" في اليابان بتقاليد خاصة، إذ أنّ الرجل الذي يعمل فيه يرتدي زيّ النادلات، تمامًا كزيّ الفتيات اللواتي يعملن في المقهى، وبدأ هذا العرف يسري في المطعم عندما قدّمت إحدى العاملات استقالتها وغادرت المكان على الفور، فاضطر أحد الموظفين للعمل مكانها وارتدى زيّها الخاص، ومنذ ذلك الحين استمر هذا التقليد في المطعم، حيث لاقت التجربة استحسانًا لدى الزبائن اليابانيين والسيّاح من مختلف أنحاء العالم.