تسبيكة البامية

المقادير:

½ ك بامية مجمدة، واتركيها لتسيح من التجميد.
¾ كوب شوربة لحم ساخنة أو ماء ساخن.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
1 فلفل أخضر حار، مفروم.
1 ملعقة صغيرة سمن.
1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
4 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
الطريقة:

1. فى حلة صغيرة سخنى السمن على نار متوسطة، ثم ضيفى البصل حتى يصبح ذهبى اللون.
2. خفضى الحرارة ثم ضيفى إليهم البامية، ثم اضيفى الشوربة أو الماء الساخن فقط حتى يغطيها، واتركيها لتغلى قليلاً، «ملحوظة: فى حالة استخدامك للبامية الطازجة قد تحتاج لسائل أكثر ووقت أكثر حتى تنضج».
3. ضيفى معجون الطماطم وقلبيها قليلاً لتذوب ثم اتركيها حتى تتسبك، أى حتى يسمك قوامها قليلاً مع الفقاقيع الصغيرة فى المزيج.
4. تبلى الثوم والفلفل المطحون بالملح ثم ضيفيهم إلى المزيج واتركيهم حتى ينضجوا.
5. قدمى هذه الأكلة مع الأرز واللحم