إغلاق مؤقت لمدرج مطار ميونيخ بسبب نشاط مشبوه وفاة امرأة وفقدان أكثر من 20 مهاجرًا في انقلاب قارب قبالة سواحل لامبيدوزا أوكرانيا تستهدف مصفاة نفط في سامارا ومنشأة معالجة غاز بأورينبورغ في روسيا الجيش الإسرائيلي يعلن الرد على هجوم حماس في رفح وتحذيرات دولية من انهيار الهدنة كتائب القسام تنفي صلتها بأحداث رفح وتؤكد التزامها بوقف إطلاق النار وإسرائيل تتوعد برد واسع بعد تصاعد التوتر الميداني تصعيد جديد بين الجيش الإسرائيلي وحماس في غزة وسط تبادل الاتهامات بخرق الهدنة وتحذيرات دولية من انهيار اتفاق وقف إطلاق النار مقتل جندي إسرائيلي وإصابة اثنين في هجوم استهدف آلية عسكرية برفح والاحتلال يرد بغارات جوية نتنياهو يعلن ترشحه من جديد لرئاسة الحكومة في الانتخابات المقبلة هجوم مسلح يستهدف مكتب مرشح برلماني عراقي وإصابة حارسين وسط تصاعد أعمال العنف قبل انتخابات نوفمبر علامات تعذيب وتنكيل على جثامين الشهداء الفلسطينيين التي سلّمها الاحتلال الإسرائيلي عبر الصليب الأحمر

أخر الأخبار

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

GMT 09:19 2021 الجمعة ,23 تموز / يوليو

المغرب اليوم - “القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

يعتبر “القديد” أو اللحم المجفف، من العناصر الرئيسية التي تقوم النساء المغربيات بتحضيرها خلال عيد الأضحى، لأنه يدخل في عدة اطباق مغربية تقليدية اضافة الى كونه يعد جزءا في الموروث الثقافي المغربي، لأنه يورث من جيل الى جيل.ويتم تحضير القديد عن طريق تقطيع شرائح لحم من الخروف، ثم اضافة الملح وبعض التوابل اليها وتجفيفها في الشمس لعدة أيام، حتى تصبح قابلة للتخزين ولا تفسد مع الوقت.

وتعد طريقة عمل “القديد” أمرا قديما ومتوارثا في المملكة لأن المغاربة كانوا في الماضي وبسبب غياب ثلاجات لحفظ اللحوم يلجؤون لهذه الطريقة لكي يحفظوا اللحم اطول مدة ممكنة دون أن يفسد. ومع مرور الوقت اصبح يدخل في عدة اطباق تقليدية يعشقها المغاربة.ورغم التطور الذي حصل وتوفر الثلاجات، ما زالت النساء المغربيات تقمن بتحضير القديد لأن طعمه لذيذ ويدخل في العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الاضحى.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الطماطم المغربية في الأسواق العالمية

الرباط - المغرب اليوم

الفنانة المصرية منة شلبي

القاهرة - المغرب اليوم

شركة مايكروسوفت

واشنطن - المغرب اليوم

جائزة كتارا للرواية العربية

الدوحة -المغرب اليوم

محمد صلاح نجم ليفربول الإنجليزي

لندن - المغرب اليوم

الأطفال حديثي الولادة

مدريد - المغرب اليوم

جميلة عوض وزوجها

القاهرة - المغرب اليوم