الرئيسية » معارض
الشيف دامو الملقّب بـ"الدكتور شيف"

الرباط - المغرب اليوم

 أطل الشيف دامو الملقّب بـ"الدكتور شيف"، على جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب بدورته الـ36، الذي يقام حاليًا في أكسبو الشارقة، ليقدم سلسلة من وصفاته التي تعكس ثقافة المطبخ الهندي وتقاليد طعامه، وقدم الشيف دامو لجمهور المهرجان طبق من الروبيان المتبل بالفليفلة الحمراء، والمكون من ربيان، وحليب جوز الهند،  وبصل ، وفليفلة حمراء، وكزبر، وذرة صغيرة ، وزيت، وفلفل أسود، ومن ثم حضر الطبق الهندي الشهير رز متبل بالدجاج، المكون من دجاج، ورز، وفليفلة خضراء، وقريشة حليب، وأوراق نعناع، وطماطم، وبصل، وملعقة زنجبيل، وحبوب هال و قرنفل، وكزبرة مطحونة، وزيت، وحليب جوز الهند.
 
وأعد الشيف واحدة من أشهر الحلويات الهندية التي يعود تاريخها لـ1000 عام تقريبًا، وهي حلوى ماخان بيدا، المكونة من قريشة غير محلاه، وطحين أبيض، وملعقة بيكربونات الصوديوم، زبدة، مكسرات "لوز، كاجو، فستق"، وزعفران، وسكر، وطحين، وزيت، و قال الشيف دامو" سعدت جدًا بمشاركتي للمرة الأولى بمعرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي حظيت من خلاله بفرصة مميزة للالتقاء بجمهور الشارقة، وأن أقدم لهم مجموعة من الوصفات التقليدية الهندية التي يعود عمرها لأكثر من 500 عام، والتي تتشابه مع الكثير من الوصفات الإماراتية وتحديدًا من حيث النكهات الحارة والتتبيلات الغنية".
 
ويحمل الشيف الهندي دامو هو أول شيف هندي درجة الدكتوراه في "إدارة الفنادق وتقنية تقديم الطعام"، حيث حقق ثلاثة أرقام عالمية في "سجل غينيس للأرقام القياسية" في مجال الطهي، وهو من أشهر الطهاة بين الجالية المالايالية جنوبي الهند، وعمل عضوًا في لجنة تحكيم برنامج الطهي الواقعي "الشيف" الذي يُعرض على شاشة "مازهافيل مانوراما"، أشهر قنوات الترفيه في ولاية كيرلا. 

 

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

29 فنانًا دوليًا يشاركون في معرض الصقور والصيد السعودي
معرض "شواهد على الفن" يوثق تاريخ الفنون التشكيلية في…
افتتاح معرض موسكو الدولي للكتب
38 بلدا يشارك في ملتقى الشارقة الدولي للراوي من…
دار الفنون في الرباط تحتضن معرض «موجات معدنية» لشارل…

اخر الاخبار

عراقجي يكشف سبب رفض إيران المشاركة في "قمة شرم…
اليونيسف تدعو لوقف نزيف الأطفال في السودان بعد مقتل…
حماس تعلن تسليم الأسرى الإسرائيليين الأحياء والإطلاق المرتقب لآلاف…
قمة شرم الشيخ للسلام تنطلق برئاسة ترمب والسيسي وتوقيع…

فن وموسيقى

جنات تطرح أغنية الوعود من فيلم أوسكار عودة الماموث…
كريم فهمي يحسم الجدل ويؤكد مشاركته في "وننسى اللي…
بلقيس فتحي تعلن مشاركتها في موسم الرياض 2025
شيرين عبدالوهاب تعود الى جمهورها بعد سنوات من الالم…

أخبار النجوم

إيناس الدغيدي تكشف كيف قادتها قراءة فنجان للزواج بعد…
غادة عادل تعود للسينما بروح متجددة وتجربة مختلفة
نجل حسن يوسف ينتقد تجاهل والده في مهرجان نقابة…
تكريم منى واصف في مهرجان البحرين السينمائي تقديرا لمسيرتها…

رياضة

مبابي يكشف اللعب بجوار ميسي ضربة حظ ويؤكد أنه…
جدول مباريات اليوم الاثنين 13 أكتوبر 2025 في مختلف…
ريال بيتيس يسعى لضم المغربي سفيان أمرابط نهائيًا من…
زياش يتصدر قائمة صناع الأهداف في تصفيات المونديال رغم…

صحة وتغذية

لماذا يعيد العلماء النظر في تأثير كوفيد 19 على…
جهاز استشعار جديد بطعم الزعتر يكشف الإصابة بالإنفلونزا قبل…
بيل غيتس يشارك في مبادرة لإتاحة أدوية إنقاص الوزن…
دراسة تكشف وجها جديدا وخطيرا لسرطان الدماغ يهاجم العظام…

الأخبار الأكثر قراءة