كشفت الطاهية ريمو أبو علفة عن صعوبة التغذية السليمة للطفل خاصة أن معظم الأطفال يرغبون في تناول وجبات سريعة.

وقالت: أطفالنا في سن المدرسة يحتاجون للغذاء السليم حتى يستطيعون إستذكار دروسهم بنشاط، ولكن للأسف الطفل في هذه الأيام يرغب في تناول الوجبات السريعة والغير مفيدة وإلا يمتنع تمامًا عن الطعام فتضطر الأم لتلبية رغبته ولكن هذا خطأ لابد أن تتحايل الأم، لذلك فكرت في دمج العديد من الأطعمة المحببة للطفل مثل الهمبورجر والسوسيس والكفتة والسجق والبانية مع أطعمة أخرى صحية ومن هنا يكون الطفل قد أخذ الفائدة وحققنا رغبته أيضًا.

وأضافت: من ضمن الأطعمة التي دمجت بها هاذين النوعين "الفريك" كونه مفيد جدًا وبه فيتامينات وألياف، وزينت الطبق على شكل عروسة وضفت له السوسيس أو الهوت، حيث كانت مكوناته: نصف كيلو فريك ينقع ساعة، ملعقتين صلصة، بصلة كبيرة، سوسيس أو هوت دوج، ملح وفلفل أسود، زبدة، 2 كوب مرقة.

وعن الطريقة قالت: اغسلي الفريك بعد تنقيتة جيدًا تحت ماء جارية وانقعيه نصف ساعة أو ساعة، وفي إناء على النار، ضعي ملعقتين زبدة وشوحي البصل لمدة دقيقة أو حتى يذبل، ثم اضيفي الفريك، قلبي المكونات لمدة 3 دقائق، قلبي المكونات جيدًا على نار هادئة وضيفي الملح والفلفل.

وتابعت: ضيفي المرقه وقلبيها مع الفريك ثم غطي المكونات بمقدار المرقة وملعقتين الصلصة، اتركي الفريك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج اضيفي السوسيس وقلبيه واتركيه 3 دقائق.. ملحوظة يمكنك إضافة بروكلي أو بسلة مع جزر مسلوقين حسب الرغبة.

وأشارت إلى أنه هناك طبق آخر دمجت فيه الأكل المحبب للطفل مع الطعام الصحي وهو "الباذنجان بحشو البيتزا" فمعروف أن الاطفال تعشق تناول البيتزا ومعروف أيضًا أن الباذنجان غنى بالحديد والفيتامينات وجمعت هنا بين الصحي والمفيد وبين الطعم المحبب لهم.

وواوضحت: الطريقة أولًا نقوم بقلي الباذنجان ورشه بالملح والفلفل ووضع الحشو فوقه بعد وضع صوص البيتزا الذي يتكون من "بصلة مبشورة وفص ثوم وزيت ويقلب وفوقهم طماطم مقطعة أو مبشورة وملعقة صلصة وملعقتين خل ونصف ملعقة سكر وملح وفلفل أسود وقليل من الزعتر".

ويتم وضع جبنة موتزاريلا ، وطماطم شيري أو طماطم مقطعة مكعبات
وأوراق ريحان افرنجي أو أوراق نعناع، وقليل من الجبنة الشيدر وأي إضافات من اضافات البيتزا يمكنكم إضافتها مثل الماشروم "عيش الغراب" سوسيس وسلامي ولحم مفروم ثم يتم وضع الشرائح في الفرن.

وتابعت: من الممكن أن نجعلهم يتناولون طبق من السلطة قبل تناول الطعام غير الصحي والسريع ويتم تنويع السلطة مثل السطة الخضراء أو سلطة الحمص أو المتبل أو بابا غنوج أو تبولة على أن يكون تناول طبق السلطة شرط لكي يتناولون الطعام المفضل لديهم، ومن الممكن إعداد أنواع مختلفة من أطباق الشوربة فهي مغذية للطفل وتتناسب مع فصل الشتاء.