المقادير:

2 بيضة مخفوقة

بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعما

500 جرام بطاطس

300 جرام لحمة مفرومة

3 حبات بطاطس

3 ملاعق بقسماط

ملح وفلفل على حسب الرغبة

كوب ونصف كوب زيت للقلى

كوبان من الحليب

بصلة متوسطة الحجم

طريقة التحضير

- تسلق البطاطس، وتقشر، ثم تهرس.

- يضاف الملح والفلفل على البطاطس، ونمزجها جيدا.

- يضاف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها.

- ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل، ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم.

- يوضع قليل من الزيت في اليد، ثم نأخذ كرة من البطاطس، ونفردها.

- توضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط، ونشكلها على شكل كرة.

- نأخذ كل كرة، ونضعها في البيض، ثم البقسماط، وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.