المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة
نصف كوب كرفس مفروم
كوب جزر مفروم
6 فصوص ثوم مهروس
500 غرام صدر دجاج من دون جلد
6 أكواب مرق دجاج
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
كوب ونصف شعيرية
فلفل هالابينو مفروم ومنزوع البذور حسب الرغبة
نصف ملعقة صغير كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
كوب ونصف الكوب كزبرة خضراء مفرومة طازجة
4 ملاعق كبيرة عصير اللايم
طريقة العمل:
1 ـ في قدر، حمي الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والكرفس والجزر. ثم قلبي حتى يذبل البصل.
2 ـ أضيفي الثوم المهروس وفلفل الهالابينيو واخلطي المكونات لمدة دقيقة.
3 ـ أضيفي معجون الطماطم ومرق الدجاج والدجاج واغليهم.
4 ـ ارفعي الدجاج من القدر عندما ينضج، واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
5 ـ أعيدي الدجاج إلى القدر مع الخضار وضعيهم على نار خفيفة. ثم أضيفي الشعيرية والبهارات الجافة (الملح والفلفل والكزبرة والكركم والكمون) وعصير اللايم واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق.
6 ـ زيني الشوربة بالكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.