المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت قليل الدسم - 20 قطعة
تفاح حجم متوسّط، مقشّرة ومهروشة - 1
شوكولاتة سوداء مذوّبة - 50 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن ريكوتا - كوب ونصف
جبن كريم قليل الدسم - 200 غرام
فركتوز - ربع كوب
كاكاو - 6 ملاعق كبيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 2
صفار بيض - 1
دقيق - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى، فتّتي البسكويت وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إليه التفاح المهروس والشوكولاتة السوداء المذوّبة.
3- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- رشّي صينية تشيز كيك بالقليل من رذاذ الزيت ثمّ أسكبي مزيج البسكويت فيها ومدّيه جيداً.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لـ3 دقائق ثمّ ضعيها جانباً.
6- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض وصفار البيض والكاكاو والفانيليا والفركتوز واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
7- أضيفي جبن الكريم والجبن الريكوتا والدقيق والبايكنغ باودر مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج سلس.
8- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وانثري رقائق الشوكولاتة على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها على سفرتك.