المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم - 600 غرام
ملح - حسب الرغبة
فلفل أبيض - حسب الرغبة
ثوم مهروس - فصّان
خردل - ملعقة كبيرة
دقيق - نصف كوب
بقسماط - نصف كوب
بيض مخفوق - 1
زيت نباتي - ربع كوب
خبز برغر - 4
خس مقطّع إلى قطع كبيرة الحجم - كوب
بصل مقطّع إلى حلقات - 1
طماطم مقطّعة إلى حلقات - 1
طريقة العمل
1- ضعي الدجاج في الخلّاط الكهربائي مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح، واهرسيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة.
2- إصنعي 4 كرات باستخدام كلّ كمية الدجاج، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.
3- غمّسي دوائر الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيّداً من كلّ الجهات.
4- في مقلاة، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر الدجاج حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
5- إقطعي خبز البرغر إلى قسمين، واحشيه بربع كمية الخس، ثمّ ضعي عليه قطعة الدجاج مع شريحتين من الطماطم والبصل.
6- قدّمي البرغر فوراً مع البطاطس المقليّة.