الرئيسية » طبخ
الكيكة الاسفنجية بالكاسترد وصوص الشيكولاتة

القاهرة ـ المغرب اليوم

المقادير: 

للكاسترد 

1/4 كوب (50 غرام) السكر الأبيض
3 صفار بيضة كبيرة
1/8 كوب (20 جرام) دقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق طعام (20 غرام) نشا الذرة
1 1/4 كوب (300 مل) لبن
كعكة الاسفنج:

5 بيضات كبيرة
3/4 كوب (150 غرام) السكر الأبيض، 
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
كوب دقيق
باكت كامل بكينج بودر يساوى معلقة كبيرة
1/4 ملعقة ملح
3 ملاعق طعام من اللبن
2 ملعقة طعام (28 غرام) زبدة غير مملح
صوص الشوكولاتة:

(120 غرام) شيكولاتة نص محلاة
1/2 كوب (120 مل) كريمة حلويات
 
الطريقة: 

لعمل الكاسترد:

اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئتة ثم نضع جزء قليلا منه على الخليط ونخلطة .
ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط عالنار حتى يغلظ القوام
ثن ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة ونتركة يبرد.
لعمل الكيكة الاسفنجية:

افصلي  البياض عن الصفار
اخفقي البياض جيداً مع رشة ملح حتى يصبح  كريمة
اخلطي الصفار والسكر والفانليا واللبن والزبدة جيدا مع بعض. 
اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح
ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض وهكذا حتى تنتهى الكمية
اخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء
ضعيها تخبز لمدة ساعة على درجة حرارة 160
عندما تبرد قسمي الكيكة إلى طبقتين واحشيها بالكاسترد
صوص الشوكولاتة للتزين مع الكريمة:

سخني الكريمة على نار هادئة
ضعي عليها الشيكولاتة
اخلطي جيدا وعندما تبرد قليلا ضعي الصوص على الكيك
ثم ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم وممكن تزينيها بالكريمة فقط.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

وزير الداخلية المغربي يدعو الولاة والعمال لإعداد جيل جديد…
الملك محمد السادس يهنئ رئيس الغابون بمناسبة العيد الوطني…
وزير الخارجية الأميركي يُحذر من عقوبات جديدة على روسيا…
الرئيس جوزيف عون يؤكد أن حصر سلاح حزب الله…

فن وموسيقى

سعيدة شرف تؤكد أن حضورها في المهرجانات الغنائية داخل…
تامر حسني يؤكد إستمرار علاقته الفنية مع بسمة بوسيل…
لطيفة تكشف رغبتها في تقديم أغنية مهرجانات وتتحدث عن…
نبيل شعيل يعود الى الحفلات في مصر بعد غياب…

أخبار النجوم

وزارة الثقافة المصرية تتدخل في أزمة نجوى فؤاد وتعد…
الجمهور يرحّب بقوة بعودة المغربية بسمة بوسيل إلى عالم…
توم كروز يرفض تكريما من دونالد ترامب
رامي صبري يكشف رأيه بتجربته الأولى في The Voice…

رياضة

محمد صلاح يكشف أسرار مسيرته مع ليفربول ويتحدث عن…
أنهى نادي النصر السعودي اتفاقه مع بايرن ميونيخ الألماني…
يويفا يوجه رسالة إنسانية قبل نهائي السوبر الأوروبي توقفوا…
لبنان يكتسح اليابان ويتأهل إلى ربع نهائي كأس آسيا…

صحة وتغذية

فحص دم مبكر يكشف سرطان المبيض بدقة ويمنح أملا…
6 طرق بسيطة للحفاظ على صحة المفاصل ومرونتها
مؤشرات مبكرة لمشاكل الإنجاب عند الرجال
تقرير طبي يؤكد أن النوم الزائد قد يسبب آلام…

الأخبار الأكثر قراءة