الرئيسية » طبخ
الأرز المسلوق بالحمص وشرائح السمك

القاهرة ـ المغرب اليوم


المقادير:
2/1 1 من شرائح سمك مخلية “مقطعة”
2 ملعقةكبيرة من عصير الليمون
*الأرز:
2/1 2 كوب من الأرز
2/1 4 كوب الماء
3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
* حمص الشام:
3 ملعقة كبيرة من السمن
1 وحدة بصل “مكعبات”
2 فصوص من الثوم “مفرومان”
1 وحدة من الفليفلة الخضراء” مكعبات”
2/1 كوب حمص الشام مسلوق ومقشر ومقسوم بالنصف
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2/1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2/1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 ملعقة كبيرة من الزبيب
4 ملعقة كبيرة من الكزبرة٬ المفرومة
ملح
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
2 أكواب من الزيت النباتي٬ لقلي السمك
طريقة التحضير:
احضرى وعاء كبير يوضع السمك فيه ، ثم ضيفى إليه عصير الليمون مع اضافة الملح والفلفل
وادخلى السمك في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
*الأرز:
قومى بوضع الماء في قدرٍ كبيرةٍ وضيفى إليه الأرز، الزيت وتوابل الأرز الأبيض ماجي ويوضع على النار.
وقلبى الخليط باستمرار إلى أن يغلي المزيج ثم غطى القدر واتركيه على نارٍ هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز جيداً.
احضرى قدر متوسط الحجم ويضاف اليه السمن ويضاف إليه البصل إلى أن يذبل
ثم ضيفى الثوم والفليفلة واقلى الخليط لبضع ثوانٍ. ثم ضيفى حب الحمص المسلوق، التوابل، الزبيب، الكزبرة، الملح وماء الورد.
احضرى السمك من الثلاجة ، واقليه في الزيت الساخن حتى ينضج جيداً ثم يوضع جانباً.
احضرى طبق التقديم ويوضع فيه الأرز ثم السمك على الوجه مع حمص الشام

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

حماس تحمل نتنياهو مسؤوليه مصير الأسرى وتؤكد معاملتهم بانسانيه
جونسون يصل إلى إسرائيل فى اول زياره منذ توليه…
ترامب يؤكد أن ما يحدث في غزة كارثي وعلى…
قوات الأمن السورية تستعيد السيطرة على مناطق عدّة فى…

فن وموسيقى

أصالة تعلن موعد زيارتها الأولى إلى سوريا بعد غياب…
رحيل الفنان لطفي لبيب عقب مسيرة فنية حافلة بالعطاء…
محمد فراج يعود بمسلسل كتالوج في تجربة إنسانية عميقة…
أنغام تنفي إصابتها بسرطان الثدي وتطمئن جمهورها قبل طرح…

أخبار النجوم

أحمد السقا يواجه غرامة بسبب اتهام سب طليقته مها…
راغب علامة يعلن انتهاء أزمته في مصر ويصفها بأنها…
أمير كرارة يعبّر عن سعادته بالعمل مع النجمة هنا…
سامو زين يعود للإخراج بعد غياب 15 عاماً

رياضة

اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس
محمد صلاح يحافظ على مكانه ضمن قائمة الأعلى أجراً…
القبض على رمضان صبحي في مطار القاهرة أثناء العودة…
يوفنتوس يسعى لضم المغربي سفيان أمرابط من فنربخشة التركي…

صحة وتغذية

المشروبات الغازية الدايت قد تُزيد من خطر الإصابة بمرض…
أطعمة مخمرة تُعيد التوازن إلى جهازك الهضمي وتشفي الأمعاء…
8 مشروبات صباحية تُوازن سكر الدم بشكل طبيعي
وزير الصحة المغربي يُعلن إطلاق المجموعات الصحية الترابية للارتقاء…

الأخبار الأكثر قراءة