نصف كيلو جبن رومي أو موتزاريلا مقطّعة على شكل أصابع 2 بيضة مخفوقة نصف حزمة بقدونس مقطعة حبة فلفل أخضر مقطعة 2 كوب بقسماط زيت للتحمير كوب دقيق الطريقة: يخلط البقسماط مع البقدونس والفلفل الأخضر. توضع أصابع الجبن في الدقيق ثم في البيض المخفوق بالملح والفلفل ثم بعد ذلك في البقسماط. تدخل الأصابع الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تحمر في الزيت وتقدم