المكونات: 500 غرام حمص حبة بصل كبيرة حبة طماطم 3 ملاعق زيت زيتون 3 ملاعق خل ½ كوب عصير ليمون 1/3 كوب بقدونس مفروم الطريقة: 1- ينقع الحمص لمده ساعتين في ماء ساخن. 2- يسلق الحمص مع الطماطم والبصل على درجة حرارة منخفضة. 3- يصفَّى الحمص من ماء السلق ويترك ليبرد. 4- يصب عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس على الحمص. 5- يقلب الحمص جيدا، ثم يقدم.