المقادير: خبز توست أبيض منزوع حوافه ومقطع مكعبات,6 شرائح قشطة نستلة, علبةسميد ناعم, كوب سميد خشن,2 كوب سمن طري,3/4 كوب سكر ناعم, كوب محلب مطحون, ملعقة صغيرة خميرة , ملعقة صغيرة ماء ورد , ملعقة حليب ,2 كوب ماء زهر , ملعقة طريقة التحضير: - يخلط السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة جيّداً ثمّ يغطّى ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.  - في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل مع قشطة نستله  والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية.  - يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.  - يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.  - تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون، ثمّ توضع جانباً لتبرد. - يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة. - يُغطّى المعمول بشرائح الفواكة، اللوز المحمّص والعسل.   - تقدم باردة مع كأسٍ من الحليب.