لإعداد السبرينغ رول محشي بالأرز، نحتاج المقادير التالية: 2 ملعقة كبيرة دقيق. حبة بصل مبشورة. 50. علبة قشطة. 25. كوب ماء. ورقة غار. باكيت سبرنغ رول. زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة. رشة ثوم بودرة. 250 غرام لحم غنم مفرو. 2 كوب حليب سائل. 2 كوب مرقة لحم. 50. ملعقة كبيرة جوزة الطيب. كوب أرز. ملح, حسب الرغبة. فلفل أسود, حسب الرغبة. ملعقة كبيرة سمن. أما طريقة تحضير السبرنغ رول المحشي بالأرز: - يخلط الأرز بالبصل المبشور والقشطة والملح والفلفل ونصف كمية جوزة الطيب. - يغطى الأرز ويترك فى الثلاجة طوال الليل، ويخلط اللحم مع قليل من السمن. - تتبل اللحم بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة ثوم بودرة وورقة الغار. - يغلى الحليب والمرقة، ويضاف خليط الحليب والمرقة للأرز المتبل، ويترك لينضج على نار هادئة جداً. - يترك الأرز ليبرد، وتحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة لكل رقاقة. - تلف الرقائق جيداً, ثم تغلق بقليل من خليط الدقيق والماء. - تقلى الرقائق فى زيت حار, إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتقدم ساخنة.