لإعداد جزر محشو باللحم والأرز، نحتاج المقادير التالية: 200 غرام لحم مفروم. كوب زيت نباتي. 50. كوب الأرز. 25. كوب صنوبر. 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان. ملح، حسب الرغبة. فلفل أسود، حسب الرغبة. 1.50 كيلوغرام جزر. 2 فص ثوم. أما طريقة تحضير جزر محشو باللحم والأرز: - يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم ثقبه. - يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد. - يحمى الزيت أو السمن في مقلاة، ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً. - يقلى اللحم في السمن نفسه، ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً. - يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة. - ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج. - يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج. - نترك الإناء فوق نار متوسطة، حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة. - يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.