لإعداد البان كيك بالعسل، نحتاج المقادير التالية: 2 حبة صفار بيض. ملعقة صغيرة فانيليا. 25 غرام سكر. 200 مل لبن رائب. 100 مل كريمة الخفق. 50 غرام زبدة مذابة. 225 غرام دقيق. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 0.50 ملعقة صغيرة كربونات الصودا. 2 حبة بياض بيض. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض. أما طريقه تحضير البان كيك بالعسل: - يخفق السكر مع صفار البيض والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسك القوام. - يضاف اللبن الرائب والكريمة والزبدة ويخلط جيداً حتى الامتزاج. - يخلط الدقيق والبيكينج باودر وكربونات الصودا ثم يضاف الخليط المجهز إلى خليط البيض. - يضاف الملح إلى بياض البيض ويخفق جيداً حتى يمتزج. - يخلط خليط صفار البيض مع بياض البيض والملح ويقلب بلطف. - تجهز مقلاه وتوضع على نار متوسطة الحرارة. - يضاف اليها خليط البان كيك و يترك حتي ينتفخ البان كيك و ينضج علي الوجهين. - يضاف إلى البان كيك العسل الابيض.