لإعداد كيك الموز والتمر، نحتاج المقادير التالية: 3 حبات موز طري ومهروس مع قطرات من الليمون. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة بيكينج صودا. ملعقة صغيرة قُرنفل. 2 حبة بيض. ملعقة صغيرة ملح. كوب سكر. ثلاث أرباع كوب عسل أسود. 50 غرام زبدة لورباك لينة. كوب تمر مُقطع قطعاً صغيرة. حبة زبدة لورباك ودقيق لتغليف الصينية. كوب وربع الكوب دقيق. أما طريقة تحضير كيك بالموز والتمر: - تُخفق الزبدة، السكر، العسل الأسود والفانيليا حتى يصبح ملمسهم قشدياً. - يُضاف البيض ويخفق جيداً. - ينُخل الدقيق، الملح، البيكنج صودا والقرنفل ويضافوا إلى خليط العسل الأسود ويخفقوا حتى يمتزجوا تماماً. - يُضاف الموز والتمر ويقلب مع خليط الكيك. - يُصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بالدقيق. - يُخبز الكيك في فرنٍ على 165 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. - يُخرج الكيك ويُوضع على شبكة ليبُرد.