الرئيسية » طبخ
المعقودة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

تعتبر المعقودة من بين الاطباق الغنية عن التعريف في المغرب ، بحيث يحبها الصغار و الكبار .. زيادة على ذلك سريعة و سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودا كبيرا ، لهذا اجعليها وجبة سحورك انت و أسرتك .

المقادير:

4 حبات بطاطس مقطعة على شكل مكعبات

بيضتين

ملعقتين صغيرتين من البقدنوس و الكزبرة مفرومين

3 فصوص من الثوم

ملعقة واحدة كبيرة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الكركم (الخرقوم)

قليل من الملح والابزار

قليل من الدقيق (فرينة)

الطريقة:

في البداية نبدأ بتحضير حبات البطاطس وذلك بغسلها وسلقها في ماء مملح بعد ذلك نستعين بطاحونة يدوية لتحويلها إلى هريس، يمكننا أيضاً إستخدام شوكة الطعام لمعس البطاطس بدلاً من الطاحونة.

نأخذ قليل من هريس البطاطس ونُكَوِّن به كرات دائرية ثم نقوم بتسطيحها قليلاً بواسطة أصابع اليد، نأخذ كل كرة ونغطسها في إناء به بيضة مخفوقة ونرشها بقليل من الدقيق من كل الجهات.
يجب أن ننتبه لكمية الدقيق المرشوش حيث يجب أن لا يكون ذو كمية كبيرة، يمكن أن نقوم بطبطبة كرات المعقودة بهدوء حتى نزيل ما هو زائد من الدقيق.

نضع هريس البطاطس المحصلة عليه في وعاء كبير، نضيف إليه بيضة وقليل من الثوم المفروم و الكزبرة والبقدنوس ثم نضيف التوابل: قليل من الكمون و الكركم والملح والابزار ونمزج جميع العناصر جيداً.عند الإنتهاء من تحضير كل الكرات نضعها في مقلاة بها زيت ساخنة و نقليها من كل الجهات حتى يصبح لونها ذهبي.

قد يهمك ايضا:

طريقة عمل صوص الكراميل بعدة طرق

 طريقة إعداد وتحضير معجنات البطاطس

   
View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

طريقة عمل كفتة اللحم بالصلصة دايت
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكزبرة الخضراء
كريم كراميل بالعسل والموز
الدجاج المحشي
طريقة عمل الستيك

اخر الاخبار

القوات المسلحة الملكية المغربية تشارك في احتفالات الذكرى الخمسين…
الملك محمد السادس يهنئ رئيس جزر القمر بعيد بلاده…
بوتين يحذر من أن سياسات الغرب الحالية ستفاقم النتائج…
حزب الله يؤكد أن التهديدات الإسرائيلية لن تدفعه للتخلي…

فن وموسيقى

أحمد السقا يكشف عن مشاريعه الفنية المُقبلة ويتحدث لأول…
أحمد السقا يؤكد أنه بلا منافس في السينما ويكشف…
ماجدة الرومي تُعبر عن مشاعر محبة وامتنان عميقة تجاه…
صابر الرباعي يؤكد أن مهرجان موازين في المغرب نموذج…

أخبار النجوم

أحمد فهمي عن فيلمه الجديد حلم تحقق بعد سنين…
نادية الجندي تحصُد تكريماً عن فيلم الباطنية وتؤكد ان…
أحمد الفيشاوي يكشف عن نصيحة فاتن حمامة له في…
أحمد حلمي يوقف عرض مسرحيته "بني آدم" بسبب عمرو…

رياضة

ريال مدريد يغادر ميتلايف ويترك مبابي وحده للخضوع لفحص…
المغربي أشرف حكيمي يُحطّم رقماً قياسياً ويتألق مجدداً مع…
رونالدو يختفي عن جنازة جوتا وسط تساؤلات وتكهنات
أشرف حكيمي يقترب من سباق جائزة الكرة الذهبية بعد…

صحة وتغذية

جوز البرازيل كنز غذائي يعزّز صحتك من الداخل إلى…
فيتامين «د 3» مطوَّر يخفف أعراض التوحّد
أمل جديد لعلاج الجروح دون تندّب
بارقة أمل للنساء علاج واعد لأكثر أنواع سرطان الثدي…

الأخبار الأكثر قراءة