المكوّنات
لتحضير الدجاج:
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج - 600 غرام
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
كريمة طازجة - علبة (أي 300 غرام)
ماء - كوب ونصف
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير الأرز:
أرز - كوبان
ماء - 3 أكواب
ملح - بحسب الرغبة
للتزيين:
لوز مقشّر ومفصول ومقلي - بحسب الرغبة
صنوبر مقلي - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة.
2- ضعي صدور الدجاج ونكّهيها بالفلفل الأسود، أتركيها حتى تنضج من كافة الجهات.
3- أخرجي صدور الدجاج من القدر وضعيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة: أسكبي الماء والكريمة الطازجة في القدر نفسه.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
6- خففي حرارة النار تحت القدر واتركيه حتى يغلي المزيج.
7- لتحضير الأرز: في قدر آخر، أسكبي الماء مع الملح حتى الغليان.
8- أضيفي الأرز واتركي المزيج لـ10 دقائق أو حتى تنضج حبّات الأرز.
9- ضعي الأرز المطهو في قدر الصلصة واخلطي برفق.
10- في طبق التقديم، ضعي الأرز الكريمي.
11- وزّعي صدور الدجاج على وجه الأرز.
12- زيّني باللوز والصنوبر والبقدونس ثمّ قدّمي الطبق ساخناً