المقادير
كوب وربع دقيق
نصف كوب سكر
5 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
برش برتقال أو ليمون
كريمة للحشو
فراولة
ورق زبدة
طريقة التحضير
- يحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تدهن صينية بالزيت ويوضع في داخلها ورق الزبدة.
- توزع الفاكهة الجافة على الصينية.
- يخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يضاف السكر والفانيليا للبيض مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الدقيق تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.
- يسكب الخليط فوق الفاكهة في الصينية.
- تدخل الصينية في الفرن لمدّة 10 دقيقة.
- يخرج الكيك من الفرن ويقلب على ورقة زبدة أخرى مع إزالة الورقة من قاع الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، توضع طبقة كثيفة من الكريمة مع قطع الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.
- يلف السويسرول جيدًا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يزيّن السويسرول بالسكر البودرة ويقطّع ويقدم بارداً.