القاهره ـ المغرب اليوم
المقادير:
عجينة فطائر
مقادير العجينة:
5كوب دقيق
2ملعقة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
رشة ملح
3بيضات
نصف كوب لبن
تلت كوب زيت نباتى
مقادير الحشوة
1/2 كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين
كوب زيت
بيضة
ملح و فلفل
الطريقة:
طريقة عمل العجينة:
قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر
انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان
اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال.
طريقة رول اللحم
عصجي اللحمة المفرومة او تتبل اللحمة الفليتو و تشوح في زيت
افردي العجين طوليا، ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتي يصبح اسطوانيا
قطعي الاسطوانة شرائح و ترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض
ادخليها الفرن حتي تمام النضج