منشأ هذه الأبقار يرجع للقرن التاسع عشر في بلجيكا نتيجة لتزاوج الماشية المحلية مع الأبقار البريطانية، وتعتبر الأبقار البلجيكية والتي تُعرف أيضا بـ "الأبقار البلجيكية العملاقة الزرقاء"، وهي تعتبر واحدة من العجائب في عالم الماشية.وتتميز بحجمها الهائل واحتواء جسمها على كتل عضلية ضخمة، والتي يُطلق عليها في بعض الأحيان بـ "العضلات المزدوجة"، وهي نتاج لطفرة طبيعية في جيناتها المسؤولة عن تنظيم البروتين الذي ينظم بدوره نمو العضلات، حيث تؤدي هذه الطفرة إلى نمو متسارع في حجم العضلات.والمثير في الأمر أن عملية انتاج هذا النوع من البقر لا تدخل فيها أي محفزات هرمونية أو كيميائية.