أحمد الشرع أول رئيس سوري يشارك في الجمعية العامة منذ 1967 إلغاء نصف رحلات الركاب المغادرة من بروكسل حتى فجر غدٍ بسبب هجوم إلكتروني مستشفى الكويت التخصصي الميداني في غزة يعلن وقف الجراحات لنقص الأدوية الحاد استشهاد 13 فلسطينياً وإصابة آخرين جراء قصف الاحتلال الإسرائيلي المتواصل على مدينة غزة ارتفاع حصيلة ضحايا عدوان الاحتلال الإسرائيلي على قطاع غزة إلى 65 ألفاً و283 شهيداً 8 شهداء و22 مصابا جراء قصف إسرائيلي على مخيم البريج وسط غزة سبيس إكس تطلق 24 قمرا صناعيا جديدا للإنترنت الفضائى بشبكة ستارلينك يوتيوب تكشف عن جيل جديد من أدوات الذكاء الاصطناعي وتحديثات للبث المباشر يوتيوب يلغى حساب مادورو وسط تصاعد التوتر بين فنزويلا وواشنطن رسميا تأجيل مواجهة باريس سان جيرمان ومارسيليا لسوء الأحوال الجوية

أخر الأخبار

يجب نقعه لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي

الترمس يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

GMT 08:20 2017 الأربعاء ,28 حزيران / يونيو

المغرب اليوم - الترمس يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

الترمس

القاهرة ـ المغرب اليوم

ذكرت مارتينا كيتلر، وهي مؤلفة كتاب عن الطهي باللغة الألمانية يشمل وجبات تحتوي على الترمس، الذي يحصد من نبات ذي سنابل طويلة ومزهرة متنوعة الألوان: "الترمس معجزة غذائية حقا".

وفي حين أن أنواعًا كثيرة من الترمس كانت تُزرع كنباتات زينة، استخدمها آخرون كطعام لآلاف السنين في أجزاء من العالم. ولكن في أوروبا لم يكن يتمتع بالوضع نفسه كغيره من البقوليات مثل البازلاء والعدس والفول السوداني.

وتقول كيتلر: "ألمانيا هي الدولة رقم واحد في أوروبا في زراعة الترمس. إنه غني بالبروتين النباتي ويحتوي على القليل من الدهون - ولكنها صحية وبالكاد تحتوي على كربوهيدرات". كما أنه غني بالألياف الغذائية ذات الأثر المفيد على الأيض ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتضيف كريستينا هولتسابفل، وهي باحثة زائرة في جامعة رشتس دير إيسار في معهد طب التغذية في ميونيخ. "مصدر البروتين هذا صار شائعا بين النباتيين".

وتوصي كيتلر بفيليه الترمس كبديل للحوم. وتقول: "كنت في السابق معتادة فقط على التوفو الذي لم أجد طعمه جذابا طوال الوقت". يصنع التوفو من حبوب الصويا التي غالبا ما تأتي إلى أوروبا من جهات بعيدة للغاية. وترى أن الترمس المزروع في المنزل بديلا أكثر صداقة للبيئة. ويتطلب إعداد وجبات بالترمس القليل من التخطيط، لأنه يجب أن يتم نقعه لـ12 ساعة على الأقل قبل الطهي. وتنصح كيتلر بطهيه مسبقا ثم تجميده. ورغم نمو المنتجات القائمة على الترمس، فإن حبوب الترمس ما زالت تلعب دورًا هامشيًا في صناعة الغذاء، بحسب هولتسابفل.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الترمس يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

الترمس

القاهرة ـ المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

وزير النقل واللوجستيك المغربي عبد الصمد قيوح

الرباط - المغرب اليوم

أمينة خليل لحظة تسلمها الجائزة

بيروت - المغرب اليوم

رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو

القدس المحتلة - المغرب اليوم

كتاب تاريخ الملوك وأخبارهم وموالد الرسل وأنبائهم - الصورة من الموقع الرسمي لدارة الملك عبدالعزيز

الرياض - المغرب اليوم

المصري محمد صلاح لاعب فريق ليفربول

القاهرة – محمد الشناوي

عشبة إكليل الجبل

واشنطن - المغرب اليوم

الأميرة رجوة متألقة بفستان مطبع بالورود الترابية

عمّان - المغرب اليوم