مطعم سوموسان تويغا تجربة إيطالية يابانية فريدة للطعام
آخر تحديث GMT 04:58:31
المغرب اليوم -

مطعم "سوموسان تويغا" تجربة إيطالية يابانية فريدة للطعام

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - مطعم

مطعم "سوموسان تويغا"
طوكيو - المغرب اليوم

قد تكونون سمعتم بمطعم "سوموسان" في اليابان الحائز على نجوم ميشلان، والواقع في منطقة مايفير، واليوم ستسمعون عن الاسم نفسه، ويضاف إليه اسم "تويغا"، لأنه مزج مطبخين تحت سقف واحد، فنقل سوموسان خبرته الواسعة في تحضير الأطباق اليابانية إلى العنوان الجديد في منطقة نايتسبريدج وتحديدًا في "سلوان ستريت".

وأضاف المطبخ الإيطالي من خلال التعاون بين مؤسسة سوموسان جانين ولكو والإيطالي فلافيو برياتوري مؤسس "تويغا"، وهذا التعاون هو أشبه بزواج ناجح، لأن الاثنين يتمتعان بخبرة واسعة في عالم المطاعم، والخدمة الراقية جمعاها تحت سقف "سوموسان تويغا" الذي فتح أبوابه بداية الموسم الماضي، ومنذ الافتتاح تحول المطعم وبسرعة إلى محطة يتهافت عليها الذواقة للحصول على طاولة فيه، ولهذا السبب استطاع المطعم وبكل ثقة بأن يفرض على الزبائن سعرًا مبدئيًا يجب الالتزام به مهما كانت الفاتورة.

وتصل إلى المطعم عبر سلم حلزوني، المدخل وموقع المطعم يشعرانك كأنك تزور إحدى شقق نايتسبريدج الراقية، الطاولات موزعة من دون ترك مسافات متباعدة عن بعضها بعضًا لضمان أكبر عدد من المقاعد، ستائر منسدلة على واجهة القاعة التي تطل على الشارع فتشعر كأنك فعلًا في أحد الصالونات المنزلية.

وتأتي نسبة كبيرة من الموظفين من الجنسية الإيطالية والصفة المشتركة التي تجمع فيما بينهم هي الحيوية، فهناك موزع موسيقي حي (live DJ) يختار الموسيقى بتأنٍ آخذًا في الحسبان الضيوف العرب، فيطرب الحضور ويتفاعل على أنغام الشاب خالد وعمرو دياب، ويقوم الموظفون بتأدية رقصات عفوية بين الطاولات، وإذا صودف وكان يحتفل أحدهم بمناسبة خاصة يشارك الجميع في المطعم في الهيصة والأغاني والتصفيق.

وتعد أجواء المطعم حيوية جدًا وجميلة، أما بالنسبة للائحة الطعام فهي مقسمة إلى قسمين؛ "تويغا" للمأكولات الإيطالية و"سوموسان" للمأكولات اليابانية العصرية المبتكرة، وقد تكون سلطة السلطعون هي الأكثر مبيعًا في المطعم، حيث لا تخلو طاولة منها، فتراها تأتيك على شكل كرة من الحشائش الخضراء "كايل" تفتحها لتجد بداخلها لحم السلطعون بصلصة رائعة بالفعل لا تشبه أي صلصة قد تذوقتها في الماضي، يدخل فيها الليمون وزبدة الفستق وتذكرك بصلصة الطحينة العربية، بالإضافة إلى طبق يطلق عليه "بيتزا آسيوية" ويا له من طبق، العجينة رقيقة جدًا وعليها طبقة أخرى من السلمون وصلصة خاصة تذكرك بمذاق السوشي.

وهناك أطباق أخرى كثيرة مثل الباستا والسوشي، وهناك أطباق مستوحاة من لائحة سوموسان الأصلية، وأخرى صممها الشيف كونستانتين تشاي، ويقف وراء ابتكار الأطباق الإيطالية الشيف فيرناندو بالومبا، ويركز على الأطباق التقليدية المقدمة في قالب عصري وحديث جدًا، لا سيما من حيث طريقة التقديم.

وبالعودة للديكور، المكان مريح ويضم 165 مقعدًا، الألوان تتراوح بين الأسود والبرونز مع استخدام للخشب الداكن الذي يعيد للأذهان الديكور الأوروبي الكلاسيكي، على عكس ديكورات "تويغا" المستوحاة من أفريقيا بسبب حب وشغف برياتوري للقارة السمراء ورحلاته الكثيرة إليها.

وأكثر ما يميز "سوموسان تويغا" هو أنه يرضي أكثر من ذوق، ففي حين أن المطبخ الياباني لم يفلح في تطويع ذائقة الجميع، فالمطبخ الإيطالي يبقى الخيار الأسهل الذي يرضي أصعب الأذواق، وهذه ميزة المطعم خصوصًا أن لائحتي الطعام خاليتان من التعقيد، وفريق العمل مرح ويتمتع بخبرة عالية وعلى دراية بالأطباق ويمكنه شرحها بشكل واضح جدًا.

ويُعتبر الحجز المسبق ضروريًا لأن الإقبال على المطعم الجديد عالٍ جدًا، لا سيما الشهر المقبل بعد انتهاء الشهر الفضيل وقدوم السياح العرب إلى لندن، فعند الحجز لست بحاجة لاختيار المطعم الإيطالي أو الآسيوي، لأن المطعمين ممزوجان في مطعم واحد.

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مطعم سوموسان تويغا تجربة إيطالية يابانية فريدة للطعام مطعم سوموسان تويغا تجربة إيطالية يابانية فريدة للطعام



الكروشيه يسيطر على صيف 2025 ونانسي عجرم والنجمات يتألقن بأناقة عصرية

بيروت ـ المغرب اليوم

GMT 15:02 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

يسرا سعيدة بإهداء دورة مهرجان القاهرة السينمائي لشادية

GMT 01:36 2014 الثلاثاء ,28 تشرين الأول / أكتوبر

"لارام" تلغي الخط الجوي الرابط بين الحسيمة والدار البيضاء

GMT 00:59 2016 الإثنين ,18 كانون الثاني / يناير

10 نصائح للفوز بفستان زفاف أنيق يوافق المرأة في سن الأربعين

GMT 23:42 2024 الجمعة ,26 كانون الثاني / يناير

نيللي كريم تُصرح أن جائزة جوي أووردز كانت مفاجأة

GMT 01:12 2024 الأربعاء ,03 كانون الثاني / يناير

إشبيلية يفشل في تأجيل سفر النُصيري

GMT 16:35 2023 السبت ,29 تموز / يوليو

ديكورات لحفلات الزفاف الخارجية لصيف 2023

GMT 23:09 2023 الأربعاء ,11 كانون الثاني / يناير

السعودية تجمع 10 مليارات دولار من إصدار سندات

GMT 16:37 2022 الأحد ,09 كانون الثاني / يناير

4 غيابات للأسود في أولى مباريات "الكان

GMT 21:54 2020 الأحد ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

توقّعات العرّافة البلغارية العمياء بابا فانغا لعام 2021

GMT 22:53 2020 الإثنين ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

الاتحاد الأوروغوياني يعلن إصابة لويس سواريز بـ فيروس كورونا
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
RUE MOHAMED SMIHA ETG 6 APPT 602 ANG DE TOURS CASABLANCA MOROCCO
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib